DESCRIBE SOME INGREDIENTS eps.2 Part 7

-

 1. PAPRIKA


Paprika adalah tumbuhan penghasil buah yang berasa manis dan sedikit pedas dari suku terong-terongan atau Solanaceae. Buahnya yang berwarna hijau, kuning, merah, atau ungu sering digunakan sebagai campuran salad. Dalam pengertian internasional, paprika dipakai untuk menyatakan hampir semua varietas Capsicum annuum. Paprika kuning dan dan oranye memiliki rasa sedikit manis dengan kandungan vitamin lebih banyak dari paprika hijau. Sementara, paprika merah menyajikan rasa manis terbaik dan mengandung cukup banyak vitamin karena melalui proses pematangan sempurna.

Fungsi

“Paprika termasuk dalam sayuran. Sama seperti sayuran lainnya, paprika juga baik untuk kesehatan. Beberapa manfaat yang dapat dirasakan, yaitu meningkatkan kesehatan mata, mencegah anemia, hingga mempertahankan berat badan sehat. Baik paprika hijau, kuning, oranye, hingga merah, memiliki manfaat yang sama.”

Fungsi paprika bubuk dalam masakan

Paprika bubuk dengan rasa ringan dapat menambah warna pada masakan tanpa membuat rasanya pedas. Oleh karena itu, bubuk paprika ini cocok digunakan untuk taburan hidangan seperti hummus atau telur ceplok.

2. BAWANG BOMBAI


Bawang bombai adalah jenis bawang yang paling banyak dan luas dibudidayakan, dipakai sebagai bumbu maupun bahan masakan, berbentuk bulat besar dan berdaging tebal. Bawang bombay yang sudah dikupas sebaiknya disimpan di kulkas untuk menghindari kontaminasi bakteri. Caranya, letakkan bawang bombay yang sudah terkupas ke dalam wadah kedap udara dan atur suhu kulkas menjadi 4 derajat celcius atau di bawahnya. Bawang bombay ini dapat bertahan hingga 10-14 hari di kulkas.

Ditengarai bawang bombai berasal dari Asia Tengah, kemungkinan Palestina, lalu menyebar ke Eropa dan India, dan masuk dibawa oleh para pedagang dari sana. Kemungkinan besar bawang bombai masuk ke Indonesia seiring masuknya para pedagang dari India atau penjajah dari Belanda.

3. BROKOLI


Brokoli adalah tanaman yang sering dibudidayakan sebagai sayur. Brokoli adalah kultivar dari spesies yang sama dengan kubis dan kembang kol, yaitu Brassica oleracea. Brokoli berasal dari daerah Laut Tengah dan sudah sejak masa Yunani Kuno dibudidayakan. 

Rasa

Brokoli yang segar memiliki rasa yang ringan dan tekstur yang crunchy saat digigit. Sementara, rasa pahit muncul apabila brokoli terlalu matang (overripe) dan diolah dengan cara yang kurang tepat.1

Sejarah

Brokoli sendiri berasal dari bahasa Italia yaitu broco yang artinya tunas. Brokoli merupakan tanaman budidaya yang terdapat di Mediterania Utara sejak abad ke-6 sebelum masehi. Sejak kekasiaran romawi brokoli dianggap sebagai makanan yang sangat berharga.


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Describe Some Ingredients Part-6

-
Gambar
 1. Telur Ayam Telur ayam ras adalah salah satu sumber pangan protein hewani yang sangat diminati oleh masyarakat. Hampir seluruh lapisan masyarakat dapat mengkonsumsi telur ayam ras untuk memenuhi kebutuhan protein hewani. Hal ini dikarenakan telur merupakan makanan sumber protein hewani yang murah dan mudah untuk didapatkan oleh masyarakat Indonesia dan memiliki kandungan gizi yang lengkap, Telur sebagai salah satu produk ternak unggas memiliki protein yang sangat berperan dalam tubuh manusia karena protein berfungsi sebagai zat pembangun yaitu bahan pembentuk jaringan baru di dalam tubuh, zat pengatur yaitu mengatur berbagai sistem di dalam tubuh, dan sebagai bahan bakar, protein 5 akan dibakar ketika kebutuhan energi tubuh tidak dapat dipenuhi oleh hidrat arang dan lemak. Mutu telur akan dapat mengalami penurunan selama penyimpanan telur, baik oleh proses fisiologi maupun oleh bakteri pembusuk, proses fisiologi berlangsung dengan laju yang pesat pada penyimpanan suhu kamar...
Baca selengkapnya

describe some recipe part-7

-
Gambar
SOP BUNTUT   Bahan   Bahan:     800 g buntut sapi, potong sesuai selera 3 L air 150 g wortel, kupas, potong bulat 2 cm 150 g kentang, kupas, potong kotak 1?2 sdt pala bubuk 3 cm kayu manis 2 butir cengkih 2 1?2 sdm garam 1 sdt merica putih bubuk 1?2 sdt gula pasir 2 batang daun bawang, potong 1 cm 3 sdm minyak, untuk menumis     Bumbu, haluskan:   8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 1?2 sdt marica putih butiran     Pelengkap:   3 sdm kecap manis Bango, aduk rata dengan 2 cabai rawit merah iris 3 sdm bawang merah goreng, untuk taburan 2 buah tomat, potong   Cara Memasak   Masukkan air dan buntut sapi ke dalam panci presto, masak hingga buntut empuk. Sisihkan kaldunya sebanyak 2 1?2 L. Didihkan kembali kaldu di dalam panci. Masukkan buntut sapi. Di dalam wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, pala bubuk, kayu manis, dan cengkih hingga harum. Masukkan ke dalam panci berisi kaldu dan buntut, aduk rata. Tambahkan wortel da...
Baca selengkapnya

DAILY ACTIVITY ENGLSIH VERSION eps.2 Part. 8

-
 good morning friends ohayo gozaimasu!!!! ok this is a continuation of the previous part-7, today we are oneline and listen to directions from cl or all of the class, after the roll call, we prepare to make croissants and also butter scapture, first our friends make croissant dough and mix it with yesterday's dough which had been stored overnight in the chiller, after resting, I and my other friends made our butter caputre to form wires to resemble the desired shapes, both flower shapes, houses, and even other interesting objects. after that we made the butter that was rolled yesterday, to be used on the croissants. After resting the crossant dough, it is then rolled out and in the middle is put butter which has been formed into a thin square, then thinned using a machine, then cut to form a triangle and rolled. The following is the documentation friends!!!!
Baca selengkapnya