describe some recipe part-12

-

 

 Soft Chewy Chocolate Cookies



Bahan-bahan:

  • 115 gr Mentega
  • 55 gr Brown sugar/palm sugar
  • 100 gr Gula pasir (saya pakai 60 gr)
  • 1 Butir telur
  • 1 sdt Vanilla essens
  • 200 gr Tepung Terigu protein sedang
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1/4 sdt garam
  • Secukupnya Chocolate chips (sesuai selera)

Cara membuat resep soft cookies:

  1. Lelehkan mentega, jangan sampai mendidih, asal panas saja dan semua mencair.
  2. Campurkan gula pasir dan brown sugar dengan mentega cair. Mixer sampai tercampur rata dan agak mengental.
  3. Masukkan telur dan vanilla essens. Kocok dengan mixer kecepatan terendah, sebentar saja skitar 10 detik asal tercampur rata.
  4. Masukkan tepung terigu, baking soda dan garam. Aduk dengan spatula sampai semua tercampur rata. Kalau teksturnya masih terlalu basah tambahkan lagi terigunya, adonan mestinya padat seperti di antara basah dan kering. Kalau dipegang dengan tangan sudah tidak lengket.
  5. Masukkan chocolate chips, aduk campurkan ke adonan dengan tangan atau spatula.
  6. Kalau adonan terasa agak lembek, bungkus dengan plastik masukkan kekulkas selama 5-10 menit. Panaskan oven suhu 175 derajat celcius. Keluarkan adonan dr kulkas dan bentuk2 bola sebesar bola golf.
  7. Alaskan kertas roti diatas loyang. Taruh bola2 adonan, beri jarak sedikit. Panggang di dalam oven selama 9-11 menit. Jika ingin tekstur yang chewy, pastikan jangan sampai overbake. Cookies akan terlihat seperti masih belum matang, dan agak puffy tapi bisa dicek bagian bawahnya. Kalau bagian bawah sudah agak kering kecoklatan sedikit, keluarkan saja. Diamkan selama 30 menit dan cookies akan mengeras sendiri, tapi bagian tengahnya akan tetap jadi chewy.
  8. Cookies bisa disimpan di dalam wadah kedap udara. Adonan mentah juga bisa disimpan di dalam kulkas beberapa hari.

2. Choco Chips Soft Cookies



Bahan-bahan:

  • 340 gram tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1/2 sdt garam
  • 170 gram mentega suhu ruang
  • 100 gram gula pasir
  • 90 gram gula palem
  • 1 butir telur ayam
  • 1/2 sdm ekstrak vanilla
  • 150 gram choco chips

Cara membuat resep soft cookies:

  1. Kocok mentega dan gula dengan mixer berkecepatan sedang hingga mengembang.
  2. Turunkan kecepatan mixer, masukkan telur dan ekstrak vanila. Kocok asal rata. Matikan mixer.
  3. Tambahkan tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk dengan spatula sampai asal rata. Tambahkan choco chips.
  4. Bungkus adonan dengan plastik. Simpan di kulkas selama 1 malam.
  5. Siapkan loyang yang dialasi baking paper.
  6. Bentuk adonan bulat-bulat, tata di atas loyang dengan diberi jarak secukupnya karena cookies akan melebar.
  7. Panggang cookies dengan oven bersuhu 180 derajat celcius selama sekitar 12 menit. Cookies akan mengeras setelah dingin.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Describe Some Ingredients Part-6

-
Gambar
 1. Telur Ayam Telur ayam ras adalah salah satu sumber pangan protein hewani yang sangat diminati oleh masyarakat. Hampir seluruh lapisan masyarakat dapat mengkonsumsi telur ayam ras untuk memenuhi kebutuhan protein hewani. Hal ini dikarenakan telur merupakan makanan sumber protein hewani yang murah dan mudah untuk didapatkan oleh masyarakat Indonesia dan memiliki kandungan gizi yang lengkap, Telur sebagai salah satu produk ternak unggas memiliki protein yang sangat berperan dalam tubuh manusia karena protein berfungsi sebagai zat pembangun yaitu bahan pembentuk jaringan baru di dalam tubuh, zat pengatur yaitu mengatur berbagai sistem di dalam tubuh, dan sebagai bahan bakar, protein 5 akan dibakar ketika kebutuhan energi tubuh tidak dapat dipenuhi oleh hidrat arang dan lemak. Mutu telur akan dapat mengalami penurunan selama penyimpanan telur, baik oleh proses fisiologi maupun oleh bakteri pembusuk, proses fisiologi berlangsung dengan laju yang pesat pada penyimpanan suhu kamar...
Baca selengkapnya

describe some recipe part-7

-
Gambar
SOP BUNTUT   Bahan   Bahan:     800 g buntut sapi, potong sesuai selera 3 L air 150 g wortel, kupas, potong bulat 2 cm 150 g kentang, kupas, potong kotak 1?2 sdt pala bubuk 3 cm kayu manis 2 butir cengkih 2 1?2 sdm garam 1 sdt merica putih bubuk 1?2 sdt gula pasir 2 batang daun bawang, potong 1 cm 3 sdm minyak, untuk menumis     Bumbu, haluskan:   8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 1?2 sdt marica putih butiran     Pelengkap:   3 sdm kecap manis Bango, aduk rata dengan 2 cabai rawit merah iris 3 sdm bawang merah goreng, untuk taburan 2 buah tomat, potong   Cara Memasak   Masukkan air dan buntut sapi ke dalam panci presto, masak hingga buntut empuk. Sisihkan kaldunya sebanyak 2 1?2 L. Didihkan kembali kaldu di dalam panci. Masukkan buntut sapi. Di dalam wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, pala bubuk, kayu manis, dan cengkih hingga harum. Masukkan ke dalam panci berisi kaldu dan buntut, aduk rata. Tambahkan wortel da...
Baca selengkapnya

DAILY ACTIVITY ENGLSIH VERSION eps.2 Part. 8

-
 good morning friends ohayo gozaimasu!!!! ok this is a continuation of the previous part-7, today we are oneline and listen to directions from cl or all of the class, after the roll call, we prepare to make croissants and also butter scapture, first our friends make croissant dough and mix it with yesterday's dough which had been stored overnight in the chiller, after resting, I and my other friends made our butter caputre to form wires to resemble the desired shapes, both flower shapes, houses, and even other interesting objects. after that we made the butter that was rolled yesterday, to be used on the croissants. After resting the crossant dough, it is then rolled out and in the middle is put butter which has been formed into a thin square, then thinned using a machine, then cut to form a triangle and rolled. The following is the documentation friends!!!!
Baca selengkapnya